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小米新吃法,营养更美味!(一)

FABUSHIJIAN:2020-04-30 18:47:05

常言道,“五谷杂粮,谷子为首”。大家都知道小米的营养价值很高蛋白质含量很高。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。



小米是熬粥的好食材,不但养胃而且熬出的粥也香甜好喝,所以肠胃不好的人经常喝些小米粥真的是有必要的哦,那么小米是不是只能做小米粥呢?当然不是啦,今天就给大家分享几道小米的最新做法,相信一定会给您不一样的美食体验!


黄金小米饼

主料:

小米100克、面粉50克、鸡蛋2个、香葱适量

做法:

1、小米加适量的清水,煮至软烂,冷却备用;

2、面粉加适量的清水搅打成细腻的面糊,加入鸡蛋,适量的盐搅打均匀;

3、放入冷却的小米,最后加入适量的葱花拌均匀即可;

4、平底锅刷一层色拉油,舀入适量的米糊进去,煎至两面金黄色即可,软糯可口的小米饼就做好了。


《黄金小米豆腐虾仁丸》

主料:

虾仁150克、豆腐150克小米适量

做法:

1、将豆腐用刀背碾碎,将虾仁加入姜一起剁碎

2、将豆腐泥和虾泥放入碗中,加入适量的盐,料酒,胡椒粉和橄榄油调匀;

3、将小米泡上一至两个小时,小米控干水分后加入适量的盐调料;

4、将混合好的虾仁豆腐团成丸子,放入小米中滚一下,让丸子表面均匀的裹上小米;

5、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟;味道很鲜美的小米豆腐虾仁丸就做好了。


《黄金小米鸡蛋饼》

主料:

小米适量、鸡蛋两只、面粉适量

做法:

1、小米提前用水浸泡1小时,沥出水分,放入料理机,加少量温水打成米浆;

2、米浆里加鸡蛋、加奶粉和面粉,搅拌均匀,呈流动状态;

3底锅热锅放油转小火,舀一勺面糊入锅,面糊凝固后立马翻面,煎至两面金黄出锅。


黄金小米粉蒸肉

主料:

小米150克、猪肋排700克、土豆90克、胡萝卜50克、花椒10粒、八角2颗、干红辣椒2个、香菜少许

做法:

1用猪肋排斩成均匀小段,洗净沥干,加生抽、盐、蚝油、料酒、葱姜蒜等调料拌匀,腌制半天;

2开小火把小米炒香,反复翻炒,再加几粒掰碎的八角、干辣椒和花椒,直至小米酥脆,香料味冒出;

3将炒好的小米加入肉碗中,抓匀;

4将土豆和胡萝卜洗净切片,垫在碗底,再将把拌好后的肉装入蒸碗中

5水开后把蒸碗放入蒸锅,盖盖蒸1小时以上,直至肥肉吃起来才有入口即化的感觉才算好;

6. 蒸好出锅,倒扣蒸碗在盘中或直接端出,加上香菜小葱等做点缀。 

 



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